<br />কালো জাম কম বেশি সবাই পছন্দ করে । কালো জামের সাথে লবন মিশিয়ে ভর্তা করে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে ঘরে ঘরে।<br />ডায়াবেটিস রোগ ও হরমোনজনিত রোগীদের জন্য এই ফল যথেষ্ট উপযোগী। জামে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকার কারণে রক্ত পরিষ্কার <br />রাখতে সহায়তা করে এবং শরীরের দূষিত কার্বন ডাই-অক্সাইডের মাত্রা কমিয়ে দেয়।। ফলে শরীরের প্রতিটি অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করে। <br />আমাদের নাক, কান, মুখের ছিদ্র, চোখের কোনা দিয়ে বাতাসে ভাসমান রোগ-জীবাণু দেহের ভেতর প্রবেশ করে। জামের রস এই জীবাণুকে মেরে ফেলে।<br />পুরোনো বাতের ব্যথা, হাড়ের সন্ধিস্থলের ব্যথা দূর করে জাম। এই ফলে নেই কোনো কোলস্টেরল বা চর্বি। তাই ওজন বৃদ্ধি পাওয়ার বা <br />রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কোনো ভয় নেই। টনসিল, ল্যারিনজাইটিস, ফ্যারিনজাইটিস, সোর-থ্রট (এগুলো গলার <br />ইনফেকশনজনিত অসুখ)-এর জন্য জাম ভীষণ উপকারী। দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়া, দাঁতের কোনায় খাবার জমে দাঁত ময়লা হয়ে যাওয়াসহ জিহ্বা, তালুর অসুখের জন্য মাউথওয়াশের প্রয়োজন <br />হয়। জাম মাউথওয়াশ হিসেবে ভূমিকা পালন করে।<br /><br />আসুন তাহলে জেনে নেই কালো জামের সুস্বাদু ভর্তা তৈরির রেসিপি-<br /><br />প্রথমে জাম ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে ঢাকনিসহ কৌটায় নিয়ে ভালো করে ঝাঁকাতে থাকুন। <br />জাম নরম হয়ে এলে পরিবেশন করুন সাজিয়ে।<br /><br />►Ingredients(কালো জামের ভর্তা তৈরির উপকরণ):<br />=======================================<br />1.Blackberries- কালো জাম<br />2.Onion Slice-পেঁয়াজকুচি<br />3.Salt-লবণ স্বাদ অনুযায়ী <br />4.Sugar- চিনি স্বাদমতো<br />5.Mastard Oil -সরিষার তেল<br />6.Green Chilli Slice- কাঁচামরিচ কুচি<br />7.Red Chilli Powder-লাল মরিচের গুঁড়ো<br />===================================
